Num universo tão vasto como o dos vinhos, a arte de encontrar o rótulo perfeito para cada prato está cada vez mais presente na agenda gourmet de Fortaleza. Na próxima segunda, dia 14, o restaurante Nostradamus realiza o seu primeiro evento enogastronômico Um dos restaurantes mais sofisticados de Fortaleza, o Nostradamus abre as portas para realizar seu primeiro evento enogastronômico. Nesta segunda-feira, a partir das 20h, o proprietário da casa Filipe Baião recebe Nicola Jarpas, aclamado sommelier da tradicional Vinícola chilena Santa Ema. O jantar (R$ 130,00 + 10% por pessoa) será conduzido de acordo com as apresentações que o sommelier fará dos vinhos escolhidos para o evento. Será uma ótima oportunidade para quem deseja conhecer melhor sobre as uvas cultivadas no Chile,[...]

Bótons verde e amarelo afirmavam “Dia sim aos vinhos do Brasil”. Nos braços, faixas pretas anunciavam “contra a salvaguarda”. Entre lançamentos e degustações, o debate estava presente nos corredores da Expovinis 2012 Na última semana, de 24 a 26 de abril, o Expo Center Norte em São Paulo foi o ponto de encontro de milhares de profissionais envolvidos com o infinito universo do vinho. Produtores, enólogos, enófilos, sommeliers, empresários, jornalistas se dividiam entre os 400 stands disponíveis. Escolher o caminho, degustações e com quem fechar negócios eram passos que precisavam de concentração dada a tamanha oferta. Com todos os lados envolvidos na questão da salvaguarda dos vinhos brasileiros, a feira também foi um excelente momento para confrontar opiniões.[...]

Para quem busca aprofundar os conhecimentos sobre vinhos, construir boa memória gustativa e olfativa é fator fundamental. Uma boa pedida é participar de degustações técnicas dirigidas ou jantares harmonizados. O melhor é que Fortaleza já conta com uma boa agenda desses eventos A criação de uma célula cearense da Associação Brasileira de Sommeliers tem impulsionado o crescimento de eventos e atividades realizadas em torno do vinho. Entre os destaques, as degustações técnicas, realizadas todas as últimas terça-feiras de cada mês, apresentam rótulos de diversas partes do mundo. Excepcionalmente, a próxima degustação acontece no dia 2 e o tema abordado será o Chile. Os ingressos custam R$ 50 (sócio-fundadores), R$ 55 (sócios) e R$ 80 (não sócios). O sommelier Carl[...]

O Ceará é o primeiro estado do Brasil a receber os vinhos das marcas Cantine Regie e Bolgheri. Os rótulos serão apresentados para sommeliers e donos de restaurantes Com sede nas Ilhas Canárias, a Nimar Distribuidora traz com exclusividade para o Brasil vinhos do Veneto e da Toscana. O empresário Guido Stromillo está em Fortaleza e apresenta, no próximo dia 6, no Vice-Consulado Italiano de Fortaleza, a partir das 19h, os primeiros rótulos das marcas Cantine Regie e Bolgheri. Uma das apostas do empresário é o Prosseco doc Extra Dry Cantine Regie Conegliano Italia. O espumante é aromático e agrega em sua cor amarelo pálido com reflexos esverdeados. É uma boa pedida para quem aprecia aromas de fruta, com notas de maçãs e flores. Com um bom espumante, o perlage é fino, persis[...]

No próximo dia 30, quarta-feira, o Boi Preto Restaurante promove o 1º Vinhos Gourmet. O evento, em parceria com a Brava Bebidas, leva a enófila Jardênia Siqueira para falar sobre o serviço correto do vinho e ainda conduzir uma degustação de três rótulos do vinho chileno Misiones D´ Rengo. Por 69,90, além de participar da degustação, será possível apreciar o rodízio de carnes da casa. É uma boa oportunidade para aprender um pouco mais sobre esse universo tão rico.Os leitores do Guia do Sabor podem concorrer a duas vagas no 1º Vinhos Gourmet. Siga o nosso Twitter (@guia_do_sabor). O sorteio será realizado na segunda-feira (28/11) às 16h. Fiquem conectados!Como participarO @guia_do_sabor sorteará 2 pares de convites para o evento. Para participar é fácil, basta tuitar [...]

Com visitas regulares ao Brasil, o presidente da Federação Italiana de Sommeliers (Fisar), Roberto Rabachino, é um atento conhecedor e promotor do vinho brasileiro, em especial do Merlot. Neste fim de semana, ele ministra em Fortaleza o curso "Expert em degustação de vinhos" Como será o curso?O curso de Fortaleza será uma oportunidade para aproximar o maior número possível de pessoas que juntam a curiosidade à paixão por este estupendo mundo que é o vinho. O curso dará a todo o mundo as noções básicas para degustar com absoluto profissionalismo, um vinho branco, rosé, tinto ou espumante. Sem hesitações e com competência.O que você leva em consideração na hora de montar as aulas?A cultura de base dos alunos que me esperam. O respeito por suas expectativas. Sempre par[...]

Com a chegada do fim do ano, as vinícolas brasileiras já se preparam para superar as vendas dos espumantes brasileiros. Uma delas é a Cooperativa Vinícola Garibaldi, que recebeu o Guia do Sabor no Rio Grande Sul Certamente, você já provou ou ouviu falar de algum dos produtos da Vinícola Garibaldi. Mas, provavelmente, não saiba que a marca já está presente nas mesas brasileiras há 80 anos. Criada em 22 de janeiro de 1931, então com 73 fundadores, hoje a Cooperativa, com sede na cidade de Garibaldi - 120 km de Porto Alegre, conta com 350 associados de 12 municípios. Tanto tempo de trabalho não poderia ser comemorado de melhor forma: com renovação.Nos últimos três anos, foram investidos R$ 10 milhões mais R$ 2,5 milhões no último ano. Com estes investimentos, a Cooperati[...]

Ainda pouco disseminados entre os consumidores cearenses, os vinhos verdes combinam perfeitamente com o clima quente do Estado, por serem frescos, leves e frutados. Na semana que vem, Fortaleza recebe um evento dedicado a essa bebida. Conheça mais sobre ela a seguir Na próxima segunda-feira, Fortaleza recebe mais um evento de vinhos. Dessa vez, o tema é menos conhecido e bem-vindo. Afinal, mesmo já presentes nas prateleiras locais, os vinhos verdes ainda confundem parte dos consumidores quanto ao seu diferencial.O encontro, promovido pela Comissão de Viticultores da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV), reunirá 11 produtores da região no Gran Marquise Hotel, das 10 horas à 13h30. Uma apresentação com prova comentada será conduzida pelo palestrante Paulo Elias, fundador da Associa�[...]

Acaba de chegar ao mercado brasileiro duas joias da viticultura chilena: as safras 2006 e 2007 do especialíssimo Don Melchor, da Concha Y Toro. Os produtos foram lançados na capital cearense nessa semana. Terceira cidade a receber a degustação técnica, depois de São Paulo e Rio de Janeiro, Fortaleza está no foco das distribuidoras de vinhos Uma das principais vinícolas do novo mundo, a Concha Y Toro comemora 20 anos do seu vinho Don Melchor, o primeiro ultra premium da indústria chilena. O objetivo inicial de criar um vinho que expressasse a identidade do terroir de Puente Alto, que fica no Vale do Maipo (650 metro acima do nível do mar e cercado pelas Cordilheiras), foi alcançado com sucesso e ainda colocou Chile em lugar de destaque no mundo como grande produtor de vinhos.Pro[...]

Galvão Bueno desembarcou em Porto Alegre este mês para participar de uma série de eventos relacionados a uma de suas paixões: o vinho. Ao lado de Adriano Miolo, o jornalista acompanhou a degustação de vinhos que já possui e anunciou novos rótulos para 2012 - um Sauvignon Blanc e um Pinot Noir Parceiro da Miolo Wine Group na elaboração de seus rótulos, o narrador da área esportiva da Rede Globo esteve no Hashi Art Cousine, em Porto Alegre, acompanhando uma degustação especial ao lado de Adriano Miolo, executivo da marca em coquetel preparado pelo renomado chef Carlos Kristensen.No encontro, para convidados e jornalistas, Galvão apresentou seu vinho Bueno Paralelo 31° e o espumante Bueno Cuveé Prestige, elaborados na Campanha gaúcha e no Vale dos Vinhedos.Também foram de[...]