Ingredientes

200g Mignon de vitelo
1 colher de sopa Azeite extra virgem
2 dente Alho (picado)
1/4 colher de sopa Cebola (picada)
50g Shimeji
1 colher Cognac
1 colher café Molho Inglês
1 colher Mostarda Dijon
1 colher Ketchup
½ Tomate pelado (100g)
100ml Creme de leite fresco
Sal, salsinha e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1 - Dourar o alho no azeite, juntar e refogar a carne de vitelo, cortada em tirinhas, refogar bem. Juntar a cebola picada, refogar, temperar com sal e pimenta do reino.

2 - Flambar com o cognac, adicionar o shimeji e refogar. Temperar novamente, acrescentar o molho Inglês, o ketchup, a mostarda e o tomate pelado. Reduzir. Juntar o creme de leite fresco e cozinhar por mais 5 minutos para finalizar. Para acompanhar, batata chips Sensações queijo coalho, com toque de pimenta e coentro.

Receita - Chef Morena Leite