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Com o crescimento do mercado gastronômico, o interesse do público pela bebida, que pode compor refeições divinas, também acompanha o desenvolvimento do paladar brasileiro.
Em Fortaleza, restaurantes e lojas especializadas fazem do vinho uma das principais estrelas da casa. E como tal, merecem espaço especial para armazená-los na condição ideal de ir à mesa.
"O vinho é um ser vivo e, como todo ser vivo, ele precisa de uma condição ideal para ter uma vida longa, ou seja, os vinhos precisam de uma armazenagem perfeita que seria deitado, com pouca iluminação, sem odores forte, uma umidade controlada e principalmente uma temperatura controlada. Com essas condições o vinho sempre ficará bem conservado, sem problema de avinagrar", comenta o sommelier do Dio Cucina, Arthur Moraes. Ambientado dentro de uma grande adega, onde funciona também a loja IGT, o restaurante oferece mais de quatro mil garrafas de 300 rótulos. Santa Grelha abriga adega com capacidade para 600 vinhos 
A Expand Store, que funciona no shopping Del Paseo há sete anos e conta com a orientação do sommelier Rodrigo Moraes, tem sete mil garrafas de 450 rótulos à disposição do cliente. Entre os mais procurados estão o Domaine Conté selection de barrica Carmeneré (R$ 47,50), Cruz Alta Sauvignon Blanc (R$ 27,80), Finca El Origen Rosé Malbec (R$ 43,50) e o espumante Norton Consecha Especial (R$ 50,73).
Já no restaurante Boi Preto, os mais procurados são os argentinos e portugueses. A adega do restaurante abriga 800 garrafas de 200 rótulos, sendo que todos estão catalogados na carta de vinhos online disponível no site www.cvinhosboipretoce.com.br. Além disso, é possível visitar a adega. Segundo o subgerente da casa especializada em carnes, Sedimar Viviann, os clientes estão procurando mais a bebida para acompanhar as refeições, principalmente no jantar. Carta online é um dos diferencias do restaurante Boi Preto.
No Santa Grelha, a adega de oito anos tem capacidade para 600 garrafas. "Ela foi projetada visando manter a qualidade do vinho, com uma inclinação adequada, para que a rolha fique sempre em contato com o vinho", comenta Ciro Moreira, sócio da casa.
Conforme diz, a procura por vinhos argentinos e chilenos - que possuem uma boa relação de custo e benefício - tem crescido nos últimos anos. Entre os destaques, ele aponta o Finca La Linda Malbec (R$68,00), Terranoble Chardonnay (R$62,00), Artero Rosé (R$74,00) e o espumante Nocturno Brut (R$62,00).
SERVIÇO
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Boi Preto (Av. Beira-Mar, 2500). (85) 3242-6780.
Santa Grelha (Rua Vicente Leite, 1062). (85) 3224-0249.
IZAKELINE RIBEIRO
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No Santa Grelha, a adega de oito anos tem capacidade para 600 garrafas. "Ela foi projetada visando manter a qualidade do vinho, com uma inclinação adequada, para que a rolha fique sempre em contato com o vinho", comenta Ciro Moreira, sócio da casa.
Conforme diz, a procura por vinhos argentinos e chilenos - que possuem uma boa relação de custo e benefício - tem crescido nos últimos anos. Entre os destaques, ele aponta o Finca La Linda Malbec (R$68,00), Terranoble Chardonnay (R$62,00), Artero Rosé (R$74,00) e o espumante Nocturno Brut (R$62,00).
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Boi Preto (Av. Beira-Mar, 2500). (85) 3242-6780.
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Com o crescimento do mercado gastronômico, o interesse do público pela bebida, que pode compor refeições divinas, também acompanha o desenvolvimento do paladar brasileiro.
Em Fortaleza, restaurantes e lojas especializadas fazem do vinho uma das principais estrelas da casa. E como tal, merecem espaço especial para armazená-los na condição ideal de ir à mesa.
"O vinho é um ser vivo e, como todo ser vivo, ele precisa de uma condição ideal para ter uma vida longa, ou seja, os vinhos precisam de uma armazenagem perfeita que seria deitado, com pouca iluminação, sem odores forte, uma umidade controlada e principalmente uma temperatura controlada. Com essas condições o vinho sempre ficará bem conservado, sem problema de avinagrar", comenta o sommelier do Dio Cucina, Arthur Moraes. Ambientado dentro de uma grande adega, onde funciona também a loja IGT, o restaurante oferece mais de quatro mil garrafas de 300 rótulos. Santa Grelha abriga adega com capacidade para 600 vinhos
A Expand Store, que funciona no shopping Del Paseo há sete anos e conta com a orientação do sommelier Rodrigo Moraes, tem sete mil garrafas de 450 rótulos à disposição do cliente. Entre os mais procurados estão o Domaine Conté selection de barrica Carmeneré (R$ 47,50), Cruz Alta Sauvignon Blanc (R$ 27,80), Finca El Origen Rosé Malbec (R$ 43,50) e o espumante Norton Consecha Especial (R$ 50,73).
Já no restaurante Boi Preto, os mais procurados são os argentinos e portugueses. A adega do restaurante abriga 800 garrafas de 200 rótulos, sendo que todos estão catalogados na carta de vinhos online disponível no site www.cvinhosboipretoce.com.br. Além disso, é possível visitar a adega. Segundo o subgerente da casa especializada em carnes, Sedimar Viviann, os clientes estão procurando mais a bebida para acompanhar as refeições, principalmente no jantar. Carta online é um dos diferencias do restaurante Boi Preto.
No Santa Grelha, a adega de oito anos tem capacidade para 600 garrafas. "Ela foi projetada visando manter a qualidade do vinho, com uma inclinação adequada, para que a rolha fique sempre em contato com o vinho", comenta Ciro Moreira, sócio da casa.
Conforme diz, a procura por vinhos argentinos e chilenos - que possuem uma boa relação de custo e benefício - tem crescido nos últimos anos. Entre os destaques, ele aponta o Finca La Linda Malbec (R$68,00), Terranoble Chardonnay (R$62,00), Artero Rosé (R$74,00) e o espumante Nocturno Brut (R$62,00).
SERVIÇO
Expand Store (lojas 102 a 104 Shopping Del Paseo). (85) 3456-3377.
Boi Preto (Av. Beira-Mar, 2500). (85) 3242-6780.
Santa Grelha (Rua Vicente Leite, 1062). (85) 3224-0249.
IZAKELINE RIBEIRO
REPÓRTER
Com o crescimento do mercado gastronômico, o interesse do público pela bebida, que pode compor refeições divinas, também acompanha o desenvolvimento do paladar brasileiro.
Em Fortaleza, restaurantes e lojas especializadas fazem do vinho uma das principais estrelas da casa. E como tal, merecem espaço especial para armazená-los na condição ideal de ir à mesa.
"O vinho é um ser vivo e, como todo ser vivo, ele precisa de uma condição ideal para ter uma vida longa, ou seja, os vinhos precisam de uma armazenagem perfeita que seria deitado, com pouca iluminação, sem odores forte, uma umidade controlada e principalmente uma temperatura controlada. Com essas condições o vinho sempre ficará bem conservado, sem problema de avinagrar", comenta o sommelier do Dio Cucina, Arthur Moraes. Ambientado dentro de uma grande adega, onde funciona também a loja IGT, o restaurante oferece mais de quatro mil garrafas de 300 rótulos. Santa Grelha abriga adega com capacidade para 600 vinhos 
A Expand Store, que funciona no shopping Del Paseo há sete anos e conta com a orientação do sommelier Rodrigo Moraes, tem sete mil garrafas de 450 rótulos à disposição do cliente. Entre os mais procurados estão o Domaine Conté selection de barrica Carmeneré (R$ 47,50), Cruz Alta Sauvignon Blanc (R$ 27,80), Finca El Origen Rosé Malbec (R$ 43,50) e o espumante Norton Consecha Especial (R$ 50,73).
Já no restaurante Boi Preto, os mais procurados são os argentinos e portugueses. A adega do restaurante abriga 800 garrafas de 200 rótulos, sendo que todos estão catalogados na carta de vinhos online disponível no site www.cvinhosboipretoce.com.br. Além disso, é possível visitar a adega. Segundo o subgerente da casa especializada em carnes, Sedimar Viviann, os clientes estão procurando mais a bebida para acompanhar as refeições, principalmente no jantar. Carta online é um dos diferencias do restaurante Boi Preto.
No Santa Grelha, a adega de oito anos tem capacidade para 600 garrafas. "Ela foi projetada visando manter a qualidade do vinho, com uma inclinação adequada, para que a rolha fique sempre em contato com o vinho", comenta Ciro Moreira, sócio da casa.
Conforme diz, a procura por vinhos argentinos e chilenos - que possuem uma boa relação de custo e benefício - tem crescido nos últimos anos. Entre os destaques, ele aponta o Finca La Linda Malbec (R$68,00), Terranoble Chardonnay (R$62,00), Artero Rosé (R$74,00) e o espumante Nocturno Brut (R$62,00).
SERVIÇO
Expand Store (lojas 102 a 104 Shopping Del Paseo). (85) 3456-3377.
Boi Preto (Av. Beira-Mar, 2500). (85) 3242-6780.
Santa Grelha (Rua Vicente Leite, 1062). (85) 3224-0249.
IZAKELINE RIBEIRO
REPÓRTER
