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[introtext] => Seja recebido pela chef, sinta-se em casa, experimente (ou produza) um menu exclusivo e vivencie uma completa experiência gastronômica num restaurante secreto
Você já ouviu falar em restaurante secreto? O Guia do Sabor descobriu e experimentou dois deles em Fortaleza e conta o caminho dos seus sabores. Em funcionamento há quatro anos, o Brigita Bistrô é um espaço gastronômico nos moldes de um bistrô, comandado pela gourmet e cozinheira Adriana Ximenes.
Apaixonada pelo mundo da culinária, ela sempre teve vontade de ter um restaurante, mas as dificuldades iniciais a fizeram testar o negócio primeiro na própria casa. Deu tanto certo que, até hoje, o Brigita Bistrô continua oferecendo um serviço especial para os clientes novos e fieis, que não são poucos. "Acho que o diferencial do Brigita é o fato de ele ser um bistrozinho e também por acontecer na minha casa, o que faz com que as pessoas que nos procuram também sintam esse clima de estarem numa casa e não em um restaurante. É slow food de verdade. Sem pressa, com tranquilidade", comenta Adriana.
Geralmente, o serviço da casa é dividido em entrada, prato principal e sobremesa com um preço fechado. Mas, o bistrô também conta com um menu degustação. Vale destacar ainda, que o Brigita não tem carta de vinhos. Portanto, a pessoa deve levar o seu rótulo preferido.
Além do menu aberto, o Brigita tem algumas programação já definidas, mas todas mediante reserva. Quinta-feira é dia de "Jantarzinho de Quinta" que, quinzenalmente acontece com Comida Indiana. O Menu desses jantares são previamente mandados por email e também no Facebook do Brigita Bistrô aparece a programação do jantar. As pessoas têm um prazo de, no máximo um dia, de antecedência pra fazerem suas reservas.
Aos sábados tem a Feijoadinha de Bistrô com Jazz, samba e bossa nova. "As reservas devem ser feitas na sexta feira, mas pode arriscar de ligar no sábado e chegar", diz Adriana. "Nos demais dias atendemos para almoço, jantar e brunch, por reservas, para grupos de, no máximo, 25 pessoas", completa a proprietária, que ainda pensa em abrir o bistrô na rua. "Estou procurando uma casinha pequena pra fazer o Brigita e poder ser capaz de atender a quem procura nosso serviço com tranquilidade e charme. Vai continuar sendo um bistrozinho, para receber no máximo 25 pessoas por período", diz.
Por enquanto, anote o telefone e não deixe de fazer a sua reserva.
Serviço
Brigita Bistrô
Reservas: 3023.2379. Adriana Ximenes está viajando para a Itália e dia 16 de fevereiro o bistrô volta às suas atividades normais.
O Banquete
Entrada, prato, sobremesa e muito mais
Outro restaurante secreto em Fortaleza chama-se O Banquete. Secreto porque só recebe clientes mediante reserva, além de ficar numa reservada área da Escola de Filosofia Nova Acrópole. É lá que, com muita atenção, Liliane Pereira recebe os curiosos por combinações igualmente deliciosas e surpreendentes.
A chef que o comanda, no entanto, não é tão secreta. A pernambucana, que já está na cidade há alguns anos, foi a vencedora do último Festival Internacional do Camarão da Costa Negra e desenvolve trabalho de consultoria para diversas casas da cidade.
No restaurante O Banquete, Liliane aposta num conceito mais intimista e numa comida sazonal. "O cardápio sempre é definido no dia. Eu saio para fazer as compras e, de acordo com o que encontro, vou criando as receitas. Me inspiro no que de melhor meus olhos encontram", comenta a chef.
Sendo assim, a cada almoço, o cliente pode esperar uma surpresa. No dia das fotos para esta reportagem era possível escolher entre o Filé de peixe fresco com batata mediterrânea e a picanha ao forno com banana da terra cozida, cebola roxa caramelizada e creme de leite fresco batido para dar uma leveza no sabor.
Às quartas-feiras, os pratos de peixe (incluindo a entrada) custam R$ 23,90. Quintas e sextas, o menu executivo fica por R$ 20,90. As sobremesas variam entre R$ 4,00 e R$ 6,00 cada porção. Para beber, a casa oferece sucos, refrigerantes, cerveja e vinhos em taças.
Vale ressaltar ainda que é fundamental fazer a reserva. Caso decida ir ao restaurante de última hora, o ideal é ligar antes. "A pessoa pode correr o risco de chegar e não ter mais nada. Nós trabalhamos tentando evitar o máximo de desperdício. O melhor é que liguem no dia anterior, principalmente se for uma reserva para muitas pessoas", avisa.
A chef adianta que pretende abrir a casa aos sábados para o jantar, logo depois do Carnaval. Uma boa para os casais que buscam lugares mais aconchegantes para aquela refeição especial.
O QUE PEDIR
Quarta é dia de salada
Para as quartas-feiras, Liliane Pereira sempre prepara uma salada especial por R$ 18,90. Na foto, um mix de folhas é coberto por filé de frango e chutney.
Serviço
O Banquete
Funciona de quarta à sexta para almoço. Reservas (85) 8660.6474, 99914512 e 9632.5555.
Izakeline Ribeiro
Repórter
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Geralmente, o serviço da casa é dividido em entrada, prato principal e sobremesa com um preço fechado. Mas, o bistrô também conta com um menu degustação. Vale destacar ainda, que o Brigita não tem carta de vinhos. Portanto, a pessoa deve levar o seu rótulo preferido.
Além do menu aberto, o Brigita tem algumas programação já definidas, mas todas mediante reserva. Quinta-feira é dia de "Jantarzinho de Quinta" que, quinzenalmente acontece com Comida Indiana. O Menu desses jantares são previamente mandados por email e também no Facebook do Brigita Bistrô aparece a programação do jantar. As pessoas têm um prazo de, no máximo um dia, de antecedência pra fazerem suas reservas.
Aos sábados tem a Feijoadinha de Bistrô com Jazz, samba e bossa nova. "As reservas devem ser feitas na sexta feira, mas pode arriscar de ligar no sábado e chegar", diz Adriana. "Nos demais dias atendemos para almoço, jantar e brunch, por reservas, para grupos de, no máximo, 25 pessoas", completa a proprietária, que ainda pensa em abrir o bistrô na rua. "Estou procurando uma casinha pequena pra fazer o Brigita e poder ser capaz de atender a quem procura nosso serviço com tranquilidade e charme. Vai continuar sendo um bistrozinho, para receber no máximo 25 pessoas por período", diz.
Por enquanto, anote o telefone e não deixe de fazer a sua reserva.
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Brigita Bistrô
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Seja recebido pela chef, sinta-se em casa, experimente (ou produza) um menu exclusivo e vivencie uma completa experiência gastronômica num restaurante secreto
Você já ouviu falar em restaurante secreto? O Guia do Sabor descobriu e experimentou dois deles em Fortaleza e conta o caminho dos seus sabores. Em funcionamento há quatro anos, o Brigita Bistrô é um espaço gastronômico nos moldes de um bistrô, comandado pela gourmet e cozinheira Adriana Ximenes.
Apaixonada pelo mundo da culinária, ela sempre teve vontade de ter um restaurante, mas as dificuldades iniciais a fizeram testar o negócio primeiro na própria casa. Deu tanto certo que, até hoje, o Brigita Bistrô continua oferecendo um serviço especial para os clientes novos e fieis, que não são poucos. "Acho que o diferencial do Brigita é o fato de ele ser um bistrozinho e também por acontecer na minha casa, o que faz com que as pessoas que nos procuram também sintam esse clima de estarem numa casa e não em um restaurante. É slow food de verdade. Sem pressa, com tranquilidade", comenta Adriana.
Geralmente, o serviço da casa é dividido em entrada, prato principal e sobremesa com um preço fechado. Mas, o bistrô também conta com um menu degustação. Vale destacar ainda, que o Brigita não tem carta de vinhos. Portanto, a pessoa deve levar o seu rótulo preferido.
Além do menu aberto, o Brigita tem algumas programação já definidas, mas todas mediante reserva. Quinta-feira é dia de "Jantarzinho de Quinta" que, quinzenalmente acontece com Comida Indiana. O Menu desses jantares são previamente mandados por email e também no Facebook do Brigita Bistrô aparece a programação do jantar. As pessoas têm um prazo de, no máximo um dia, de antecedência pra fazerem suas reservas.
Aos sábados tem a Feijoadinha de Bistrô com Jazz, samba e bossa nova. "As reservas devem ser feitas na sexta feira, mas pode arriscar de ligar no sábado e chegar", diz Adriana. "Nos demais dias atendemos para almoço, jantar e brunch, por reservas, para grupos de, no máximo, 25 pessoas", completa a proprietária, que ainda pensa em abrir o bistrô na rua. "Estou procurando uma casinha pequena pra fazer o Brigita e poder ser capaz de atender a quem procura nosso serviço com tranquilidade e charme. Vai continuar sendo um bistrozinho, para receber no máximo 25 pessoas por período", diz.
Por enquanto, anote o telefone e não deixe de fazer a sua reserva.
Serviço
Brigita Bistrô
Reservas: 3023.2379. Adriana Ximenes está viajando para a Itália e dia 16 de fevereiro o bistrô volta às suas atividades normais.
O Banquete
Entrada, prato, sobremesa e muito mais
Outro restaurante secreto em Fortaleza chama-se O Banquete. Secreto porque só recebe clientes mediante reserva, além de ficar numa reservada área da Escola de Filosofia Nova Acrópole. É lá que, com muita atenção, Liliane Pereira recebe os curiosos por combinações igualmente deliciosas e surpreendentes.
A chef que o comanda, no entanto, não é tão secreta. A pernambucana, que já está na cidade há alguns anos, foi a vencedora do último Festival Internacional do Camarão da Costa Negra e desenvolve trabalho de consultoria para diversas casas da cidade.
No restaurante O Banquete, Liliane aposta num conceito mais intimista e numa comida sazonal. "O cardápio sempre é definido no dia. Eu saio para fazer as compras e, de acordo com o que encontro, vou criando as receitas. Me inspiro no que de melhor meus olhos encontram", comenta a chef.
Sendo assim, a cada almoço, o cliente pode esperar uma surpresa. No dia das fotos para esta reportagem era possível escolher entre o Filé de peixe fresco com batata mediterrânea e a picanha ao forno com banana da terra cozida, cebola roxa caramelizada e creme de leite fresco batido para dar uma leveza no sabor.
Às quartas-feiras, os pratos de peixe (incluindo a entrada) custam R$ 23,90. Quintas e sextas, o menu executivo fica por R$ 20,90. As sobremesas variam entre R$ 4,00 e R$ 6,00 cada porção. Para beber, a casa oferece sucos, refrigerantes, cerveja e vinhos em taças.
Vale ressaltar ainda que é fundamental fazer a reserva. Caso decida ir ao restaurante de última hora, o ideal é ligar antes. "A pessoa pode correr o risco de chegar e não ter mais nada. Nós trabalhamos tentando evitar o máximo de desperdício. O melhor é que liguem no dia anterior, principalmente se for uma reserva para muitas pessoas", avisa.
A chef adianta que pretende abrir a casa aos sábados para o jantar, logo depois do Carnaval. Uma boa para os casais que buscam lugares mais aconchegantes para aquela refeição especial.
O QUE PEDIR
Quarta é dia de salada
Para as quartas-feiras, Liliane Pereira sempre prepara uma salada especial por R$ 18,90. Na foto, um mix de folhas é coberto por filé de frango e chutney.
Serviço
O Banquete
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Izakeline Ribeiro
Repórter
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Aos sábados tem a Feijoadinha de Bistrô com Jazz, samba e bossa nova. "As reservas devem ser feitas na sexta feira, mas pode arriscar de ligar no sábado e chegar", diz Adriana. "Nos demais dias atendemos para almoço, jantar e brunch, por reservas, para grupos de, no máximo, 25 pessoas", completa a proprietária, que ainda pensa em abrir o bistrô na rua. "Estou procurando uma casinha pequena pra fazer o Brigita e poder ser capaz de atender a quem procura nosso serviço com tranquilidade e charme. Vai continuar sendo um bistrozinho, para receber no máximo 25 pessoas por período", diz.
Por enquanto, anote o telefone e não deixe de fazer a sua reserva.
Serviço
Brigita Bistrô
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O Banquete
Entrada, prato, sobremesa e muito mais
Outro restaurante secreto em Fortaleza chama-se O Banquete. Secreto porque só recebe clientes mediante reserva, além de ficar numa reservada área da Escola de Filosofia Nova Acrópole. É lá que, com muita atenção, Liliane Pereira recebe os curiosos por combinações igualmente deliciosas e surpreendentes.
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Funciona de quarta à sexta para almoço. Reservas (85) 8660.6474, 99914512 e 9632.5555.
Izakeline Ribeiro
Repórter
