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"Uau", do livro "Ninguém quer comer o meu ovo". O lançamento da Usina de Letras, apresenta receitas simples para quem nunca entrou na cozinha. Uma boa opção para quem casou recentemente ou mora sozinho e cansou das comidas congeladas e de depender do telefone para comer algo mais gostoso. 

Tudo começa pelas compras. Depois de escolher a receita, ir ao mercado é o próximo passo. Ter uma listinha na mão ajuda a não perder o foco e a comprar apenas o necessário. Foi o que fez a Maíra antes de receber a nossa equipe e o chef no seu apartamento. "Já não gostei de fazer as compras. É muito complicado e tive que pedir ajuda aos funcionários do supermercado. Fiquei assustada com a peça de carne", disse.

A receita Rosbife com batatas assadas exige poucos ingredientes e tem um modo de preparo simples. No entanto, é preciso estar atento. "É importante conferir os ingredientes e utensílios que serão utilizados e separar para não haver confusão", orienta Bruno, que também é professor e consultor. Morando sozinha há mais de cinco anos, Maíra nunca cozinha e prefere comer na rua. "Trabalho o dia todo e não tenho paciência para chegar em casa e ainda fazer jantar. Prefiro parar em algum lugar para comer", comenta a estudante de Publicidade e Propaganda. Tanto que ela nem sabia direito onde estavam os utensílios necessários.  

Ainda bem que eram pouco eram poucos. Assadeira, frigideira, tábua de carne e faca são ítens indispensáveis em qualquer cozinha. Lavados e separados, já estavam na bancada junto com o alho, cebola, mostarda, azeite, pimenta do reino e sal (só faltou o molho inglês)... Tudo pronto. 

Enquanto David temperava a carne, Maíra furava as batatas com um garfo. "Podemos cozinhar no micro-ondas porque é mais rápido. Mas, é preciso furar porque o cozimento da batata é de dentro para fora. Sem os furinhos, ela estoura", orienta o chef. Hora de levar a peça para a frigideira. Imaginem aquele cheirinho bom de alho e cebola com manteiga e azeite... 

O próximo passo era terminar a cocção no forno e David questionou: "Ela (a carne) não vai ficar seca depois de sair do forno?". Bruno esclareceu que o ato de selar a carne é exatamente para conservar a suculência do rosbife. O livro sugere cinco minutos de cada lado. Mas, o chef orienta que - de olho - é até a carne ficar dourada. "A temperatura varia muito entre os fogões. Às vezes, as pessoas se frustram porque a receita não deu certo. Então, o ideal é ficar de olho também", disse Bruno. Na sequência, a carne vai para o forno. Maíra e David preparam o recheio para as batatas: presunto picado e parmesão (faltou o queijo Camembert da receita original). Mas, ainda que básico, David disse logo que repetiria essa parte da receita. "Não tem graça cozinha para si mesmo. Mas, agora que aprendi, poderia preparar esse prato para alguns amigos", comentou o engenheiro. As batatas foram para a mesma assadeira do filé depois de 20 minutos que ele já estava no forno. Mais 20 minutos e o prato estava pronto. Para decorar, o chef sugeriu umas bolachas de parmesão muito fáceis de fazer. "Basta colocar numa frigideira antiaderente uma pequena porção e esperar fazer uma bolinhas. Tira do fogo e modela como quiser". O resultado: para quem mal frita um ovo ficou satisfatório. Os ingredientes que não foram utilizados (molho inglês na carne e o Camembert na batata) fizeram falta, mas não tiraram o brilho da execução. Prova de que cozinhar pode ser tão bom quanto comer! 

Para aprender 

Para quem quer dar os primeiros passos na cozinha, a cidade conta com alguns cursos, como os do Senac e do Centro Culinário Geny France. Quem quer começar pela sobremesa, o Empório Delice oferece ainda este mês uma oficina de pasta americana. Agora, é só escolher seu curso e mão à obra! 


Livro

"Ninguém quer comer meu ovo" é uma publicação da Editora Usina de Letras lançado em 2010. Nele o chef Batato, alter ego de três amigos que tiveram que aprender a cozinhar na marra, dá dicas valiosas para quem começou a morar sozinho ou acabou de casar, mas não tem nenhuma intimidade com a cozinha. O texto divertido é intercalado por receitas explicadas de uma forma bem fácil. É quase um bate papo com o leitor.   

Cursos 

Senac-CE Culinária Trivial: De 28 de março a 26 de abril, 19h às 21h30. Desenvolve conhecimentos e habilidades para preparar diversos tipos de entradas, molhos, pratos quentes, frios e sobremesas da culinária trivial, em conformidade com as normas de higiene e manipulação de alimentos. Valor: R$ 220,00. 
 Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.
  - (85) 3452.7005. 

Empório Delice Confeitaria para iniciantes: Dias 30 e 31 de março, das 14h às 17h. Aprenda a montar um bolo para confeitar(Massa e Recheio). 

Produzir e trabalhar com a Pasta Americana e Glacê Real. As técnicas de tingimento e como usar os bicos básicos para acabamento. R$ 59,00. Loja e Centro Culinário - Rua Cel. Honório Vieira, 314 - Cidade dos Funcionários. (85) 3271-2298 

Centro Gastronômico Geny France Culinária Trivial: De 25 a 29 de abril. Valor: R$ 300,00. Curso para noivos: R$ 200,00. 
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IZAKELINE RIBEIRO REPÓRTER 
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Valor: R$ 220,00. info@ce.senac.br - (85) 3452.7005. \r\n\r\nEmp\u00f3rio Delice Confeitaria para iniciantes: Dias 30 e 31 de mar\u00e7o, das 14h \u00e0s 17h. Aprenda a montar um bolo para confeitar(Massa e Recheio). \r\n\r\nProduzir e trabalhar com a Pasta Americana e Glac\u00ea Real. As t\u00e9cnicas de tingimento e como usar os bicos b\u00e1sicos para acabamento. R$ 59,00. Loja e Centro Culin\u00e1rio - Rua Cel. Hon\u00f3rio Vieira, 314 - Cidade dos Funcion\u00e1rios. (85) 3271-2298 \r\n\r\nCentro Gastron\u00f4mico Geny France Culin\u00e1ria Trivial: De 25 a 29 de abril. Valor: R$ 300,00. Curso para noivos: R$ 200,00. genyfrance@gmail.com - (85) 3249.3789 e 8879.3789 "}]
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Tudo começa pelas compras. Depois de escolher a receita, ir ao mercado é o próximo passo. Ter uma listinha na mão ajuda a não perder o foco e a comprar apenas o necessário. Foi o que fez a Maíra antes de receber a nossa equipe e o chef no seu apartamento. "Já não gostei de fazer as compras. É muito complicado e tive que pedir ajuda aos funcionários do supermercado. Fiquei assustada com a peça de carne", disse.

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Ainda bem que eram pouco eram poucos. Assadeira, frigideira, tábua de carne e faca são ítens indispensáveis em qualquer cozinha. Lavados e separados, já estavam na bancada junto com o alho, cebola, mostarda, azeite, pimenta do reino e sal (só faltou o molho inglês)... Tudo pronto. 

Enquanto David temperava a carne, Maíra furava as batatas com um garfo. "Podemos cozinhar no micro-ondas porque é mais rápido. Mas, é preciso furar porque o cozimento da batata é de dentro para fora. Sem os furinhos, ela estoura", orienta o chef. Hora de levar a peça para a frigideira. Imaginem aquele cheirinho bom de alho e cebola com manteiga e azeite... 

O próximo passo era terminar a cocção no forno e David questionou: "Ela (a carne) não vai ficar seca depois de sair do forno?". Bruno esclareceu que o ato de selar a carne é exatamente para conservar a suculência do rosbife. O livro sugere cinco minutos de cada lado. Mas, o chef orienta que - de olho - é até a carne ficar dourada. "A temperatura varia muito entre os fogões. Às vezes, as pessoas se frustram porque a receita não deu certo. Então, o ideal é ficar de olho também", disse Bruno. Na sequência, a carne vai para o forno. Maíra e David preparam o recheio para as batatas: presunto picado e parmesão (faltou o queijo Camembert da receita original). Mas, ainda que básico, David disse logo que repetiria essa parte da receita. "Não tem graça cozinha para si mesmo. Mas, agora que aprendi, poderia preparar esse prato para alguns amigos", comentou o engenheiro. As batatas foram para a mesma assadeira do filé depois de 20 minutos que ele já estava no forno. Mais 20 minutos e o prato estava pronto. Para decorar, o chef sugeriu umas bolachas de parmesão muito fáceis de fazer. "Basta colocar numa frigideira antiaderente uma pequena porção e esperar fazer uma bolinhas. Tira do fogo e modela como quiser". O resultado: para quem mal frita um ovo ficou satisfatório. Os ingredientes que não foram utilizados (molho inglês na carne e o Camembert na batata) fizeram falta, mas não tiraram o brilho da execução. Prova de que cozinhar pode ser tão bom quanto comer! 

Para aprender 

Para quem quer dar os primeiros passos na cozinha, a cidade conta com alguns cursos, como os do Senac e do Centro Culinário Geny France. Quem quer começar pela sobremesa, o Empório Delice oferece ainda este mês uma oficina de pasta americana. Agora, é só escolher seu curso e mão à obra! 


Livro

"Ninguém quer comer meu ovo" é uma publicação da Editora Usina de Letras lançado em 2010. Nele o chef Batato, alter ego de três amigos que tiveram que aprender a cozinhar na marra, dá dicas valiosas para quem começou a morar sozinho ou acabou de casar, mas não tem nenhuma intimidade com a cozinha. O texto divertido é intercalado por receitas explicadas de uma forma bem fácil. É quase um bate papo com o leitor.   

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Senac-CE Culinária Trivial: De 28 de março a 26 de abril, 19h às 21h30. Desenvolve conhecimentos e habilidades para preparar diversos tipos de entradas, molhos, pratos quentes, frios e sobremesas da culinária trivial, em conformidade com as normas de higiene e manipulação de alimentos. Valor: R$ 220,00. info@ce.senac.br - (85) 3452.7005. 

Empório Delice Confeitaria para iniciantes: Dias 30 e 31 de março, das 14h às 17h. Aprenda a montar um bolo para confeitar(Massa e Recheio). 

Produzir e trabalhar com a Pasta Americana e Glacê Real. As técnicas de tingimento e como usar os bicos básicos para acabamento. R$ 59,00. Loja e Centro Culinário - Rua Cel. Honório Vieira, 314 - Cidade dos Funcionários. (85) 3271-2298 

Centro Gastronômico Geny France Culinária Trivial: De 25 a 29 de abril. Valor: R$ 300,00. Curso para noivos: R$ 200,00. genyfrance@gmail.com - (85) 3249.3789 e 8879.3789  
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    [text] => Intimidade com a cozinha é algo que os amigos Maíra Araújo e David Abreu, definitivamente, não têm. Mas, a dupla topou o desafio do Guia do Sabor e recebeu o chef Bruno Modolo para tentar preparar um prato da categoria 


"Uau", do livro "Ninguém quer comer o meu ovo". O lançamento da Usina de Letras, apresenta receitas simples para quem nunca entrou na cozinha. Uma boa opção para quem casou recentemente ou mora sozinho e cansou das comidas congeladas e de depender do telefone para comer algo mais gostoso. 

Tudo começa pelas compras. Depois de escolher a receita, ir ao mercado é o próximo passo. Ter uma listinha na mão ajuda a não perder o foco e a comprar apenas o necessário. Foi o que fez a Maíra antes de receber a nossa equipe e o chef no seu apartamento. "Já não gostei de fazer as compras. É muito complicado e tive que pedir ajuda aos funcionários do supermercado. Fiquei assustada com a peça de carne", disse.

A receita Rosbife com batatas assadas exige poucos ingredientes e tem um modo de preparo simples. No entanto, é preciso estar atento. "É importante conferir os ingredientes e utensílios que serão utilizados e separar para não haver confusão", orienta Bruno, que também é professor e consultor. Morando sozinha há mais de cinco anos, Maíra nunca cozinha e prefere comer na rua. "Trabalho o dia todo e não tenho paciência para chegar em casa e ainda fazer jantar. Prefiro parar em algum lugar para comer", comenta a estudante de Publicidade e Propaganda. Tanto que ela nem sabia direito onde estavam os utensílios necessários.  

Ainda bem que eram pouco eram poucos. Assadeira, frigideira, tábua de carne e faca são ítens indispensáveis em qualquer cozinha. Lavados e separados, já estavam na bancada junto com o alho, cebola, mostarda, azeite, pimenta do reino e sal (só faltou o molho inglês)... Tudo pronto. 

Enquanto David temperava a carne, Maíra furava as batatas com um garfo. "Podemos cozinhar no micro-ondas porque é mais rápido. Mas, é preciso furar porque o cozimento da batata é de dentro para fora. Sem os furinhos, ela estoura", orienta o chef. Hora de levar a peça para a frigideira. Imaginem aquele cheirinho bom de alho e cebola com manteiga e azeite... 

O próximo passo era terminar a cocção no forno e David questionou: "Ela (a carne) não vai ficar seca depois de sair do forno?". Bruno esclareceu que o ato de selar a carne é exatamente para conservar a suculência do rosbife. O livro sugere cinco minutos de cada lado. Mas, o chef orienta que - de olho - é até a carne ficar dourada. "A temperatura varia muito entre os fogões. Às vezes, as pessoas se frustram porque a receita não deu certo. Então, o ideal é ficar de olho também", disse Bruno. Na sequência, a carne vai para o forno. Maíra e David preparam o recheio para as batatas: presunto picado e parmesão (faltou o queijo Camembert da receita original). Mas, ainda que básico, David disse logo que repetiria essa parte da receita. "Não tem graça cozinha para si mesmo. Mas, agora que aprendi, poderia preparar esse prato para alguns amigos", comentou o engenheiro. As batatas foram para a mesma assadeira do filé depois de 20 minutos que ele já estava no forno. Mais 20 minutos e o prato estava pronto. Para decorar, o chef sugeriu umas bolachas de parmesão muito fáceis de fazer. "Basta colocar numa frigideira antiaderente uma pequena porção e esperar fazer uma bolinhas. Tira do fogo e modela como quiser". O resultado: para quem mal frita um ovo ficou satisfatório. Os ingredientes que não foram utilizados (molho inglês na carne e o Camembert na batata) fizeram falta, mas não tiraram o brilho da execução. Prova de que cozinhar pode ser tão bom quanto comer! 

Para aprender 

Para quem quer dar os primeiros passos na cozinha, a cidade conta com alguns cursos, como os do Senac e do Centro Culinário Geny France. Quem quer começar pela sobremesa, o Empório Delice oferece ainda este mês uma oficina de pasta americana. Agora, é só escolher seu curso e mão à obra! 


Livro

"Ninguém quer comer meu ovo" é uma publicação da Editora Usina de Letras lançado em 2010. Nele o chef Batato, alter ego de três amigos que tiveram que aprender a cozinhar na marra, dá dicas valiosas para quem começou a morar sozinho ou acabou de casar, mas não tem nenhuma intimidade com a cozinha. O texto divertido é intercalado por receitas explicadas de uma forma bem fácil. É quase um bate papo com o leitor.   

Cursos 

Senac-CE Culinária Trivial: De 28 de março a 26 de abril, 19h às 21h30. Desenvolve conhecimentos e habilidades para preparar diversos tipos de entradas, molhos, pratos quentes, frios e sobremesas da culinária trivial, em conformidade com as normas de higiene e manipulação de alimentos. Valor: R$ 220,00. 
 Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.
  - (85) 3452.7005. 

Empório Delice Confeitaria para iniciantes: Dias 30 e 31 de março, das 14h às 17h. Aprenda a montar um bolo para confeitar(Massa e Recheio). 

Produzir e trabalhar com a Pasta Americana e Glacê Real. As técnicas de tingimento e como usar os bicos básicos para acabamento. R$ 59,00. Loja e Centro Culinário - Rua Cel. Honório Vieira, 314 - Cidade dos Funcionários. (85) 3271-2298 

Centro Gastronômico Geny France Culinária Trivial: De 25 a 29 de abril. Valor: R$ 300,00. Curso para noivos: R$ 200,00. 
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