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21.03.13

Picolés: Geladinho ecom gosto da fruta

Publicado por Mariana

Menos aditivos, sabor e textura bacanas e embalagem caprichada são os pontos positivos dalinha cearense de picolés Selecto Ice

Fazer “empreendedorismo” rimarcom“picolé” não aprece uma tarefa muitofácil. Mas foi exatamente o que fez o casal Julio Castanheira e Sofia
Torquato, quando decidiram criar a Selecto Ice, linha de picolés que segue uma fabricação mais natural, com o mínimo de aditivos possível e feitos da fruta, não da polpa. Ao todo são 11 sabores, entre coco, abacate, abacaxi, açaí, cajá, goiaba, morango, manga, entre outros. Para os intolerantes a lactose, há cinco versões sem o ingrediente. A fábrica funciona há pouco mais de dez dias, e já fornece para alguns  estabelecimentos comerciais da cidade (como a lanchonete Natural Leve). “Nossa meta é colocar o produto em empórios, supermercados,
faculdades, colégios, academias e outros locais do tipo”, planeja Sofia.

A ideia surgiu a partir de uma necessidade. “O Júlio, quando era pequeno, tinha alergia a corantes, aromatizantes e outros aditivos. Por
isso, minha sogra vivia procurando opções mais naturais. De lá para cá, essa tendência só fez crescer, então resolvemos apostar. A escolha pelo
picolé foi por conta do clima da cidade”, explica Sofia. Assim, segundo a empresária, o Selecto Ice não tem corantes, aromatizantes ou gordura
trans.“Mesmo o estabilizante  e a glucose, dos quais não se pode abrir mão, são usadosemquantidadesmenores do que em outras marcas.
Importante ressaltar também que os picolés são feitos das próprias frutas”. Por isso os sabores foram escolhidos com cuidado. “Levamos
em consideração tanto a oferta local quanto o gosto do público daqui”, conta. A seleção levou em conta ainda aquelesquemelhorse adaptaram
às receitas. “Fizemos muitos testes, além de cursos técnicos em São Paulo e até uma viagem à Itália para pesquisar. Também temos consultoria com uma nutricionista”, esclarece Sofia.

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