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Após passar por Salvador e São Paulo, o projeto Portugal Winer Expert (PWE) chega a Fortaleza, onde acontece entre os próximos dias 13 e 17. A novidade é resultado principalmente de um convite feito aos organizadores do evento por Adalberto Benevides, diretor da Domaine Montes Claros - importadora de Fortaleza especializada em vinhos portugueses.

O projeto, voltado à educação e formação de profissionais da área de serviço de vinhos (sommeliers, garçons, cozinheiros e outros), consiste em um curso ministrado pelo sommelier português José Santanita, seguido de exame escrito (dia 20/06) que irá avaliar o desempenho dos os participantes e selecionar os três melhores.

Esses trio vai disputar a grande final do PWE no evento Portugal Wine and Food Meeting, no dia 8 de julho em Fortaleza, organizado por Adalberto Benevides. Ao grande vencedor será concedido o prêmio de R$ 1000 e uma viagem para Portugal de oito dias, com bolsa de estudos pelas nas vinícolas que apoiam o projeto e despesas pagas. Já os 2º e 3º colocados receberão prêmios de R$ 600 e R$ 400, respectivamente.

Potencial

Depois de Fortaleza, o PWE acontece ainda em Brasília e Curitiba. Os vencedores do concurso em São Paulo e Salvador viajam ainda este ano para Portugal; os outros, em 2012. O projeto é uma ação da Wine Academy Portugal (a academia tem sedes em vários países), presidida por José Santanita e por ele representada no Brasil, Angola e México. O sommelier também é responsável pelas atividades de educação da entidade nesses países.

"O evento aconteceu pela primeira vez em Salvador, em 2010. Tivemos 500 inscrições e 100 participantes selecionados, uma ótima aceitação. Então resolvemos expandir o projeto", recorda Santanita. "A princípio não faríamos em nenhuma outra cidade do Nordeste neste ano. Mas então Adalberto nos convenceu sobre o potencial do Ceará em relação ao vinho, falou sobre o crescimento do setor gastronômico local, com abertura de restaurantes de qualidade e boa infraestrutura turística, além da ideia do Portugal Wine and Food Meeting. Assim, resolvemos aceitar o desafio e trazer o PWE", revela o sommelier.

A expectativa para a realização do projeto na capital cearense, segundo ele, é a melhor possível, com grande número de inscrições. Serão disponibilizadas 100 vagas para garçons, maitres, sommeliers e estudantes de gastronomia e enologia que estejam cursando no mínimo o terceiro semestre. É preciso comprovar o trabalho ou estudo no estado do Ceará. As inscrições custam R$ 100 e podem ser feitas diretamente pelo site www.portugalwineexpert.com.

Experiência

Com apenas 35 anos, José Santanita tem um currículo impressionante na área de vinhos. Iniciou a carreira como assistente de cozinha, no início da década de 90. Em 1993, formou-se na área de turismo e restauração no Centro de Formação Profissional (IEFP) de Évora. Passou ainda pelo Instituto de Formação Turística de Portugal.

Completou sua formação com vários cursos de especialização em vinhos e gastronomia. Em 2007 foi eleito Sommelier Pedagogo pela Revista de Vinhos. De 2000 a 2005 ficou entre os finalistas para eleição de Melhor Sommelier de Portugal (para concorrer ao Melhor Sommelier da Europa e do Mundo). Em 2009, ganhou o título de Sommelier do Ano em Portugal.

"Venho da região de Alentejo, onde havia dificuldades para de estudar. Hoje tenho minha própria empresa e cresci na área de representação. Por isso meu interesse em projetos de formação, que incentivem os profissionais a aprofundarem conhecimentos", explica Santanita. A necessidade de divulgar vinhos portugueses também contou. "No mercado brasileiro, reparei falhas de conhecimento sobre vinhos de Portugal. O projeto também contempla isso".

Serviço
Portugal Wine Expert
Curso do dia 13 a 17 de junho, de 8h às 12h, no Salão Senatus do Hotel Grand Marquise. Avaliação no dia 20/06 e grande final no dia 8/07, no evento Portugal Wine and Food Meeting, em Fortaleza. Inscrições no site portugalwineexpert.com. Taxa: R$ 100

ADRIANA MARTINS

REPÓRTER


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O projeto, voltado à educação e formação de profissionais da área de serviço de vinhos (sommeliers, garçons, cozinheiros e outros), consiste em um curso ministrado pelo sommelier português José Santanita, seguido de exame escrito (dia 20/06) que irá avaliar o desempenho dos os participantes e selecionar os três melhores.

Esses trio vai disputar a grande final do PWE no evento Portugal Wine and Food Meeting, no dia 8 de julho em Fortaleza, organizado por Adalberto Benevides. Ao grande vencedor será concedido o prêmio de R$ 1000 e uma viagem para Portugal de oito dias, com bolsa de estudos pelas nas vinícolas que apoiam o projeto e despesas pagas. Já os 2º e 3º colocados receberão prêmios de R$ 600 e R$ 400, respectivamente.

Potencial

Depois de Fortaleza, o PWE acontece ainda em Brasília e Curitiba. Os vencedores do concurso em São Paulo e Salvador viajam ainda este ano para Portugal; os outros, em 2012. O projeto é uma ação da Wine Academy Portugal (a academia tem sedes em vários países), presidida por José Santanita e por ele representada no Brasil, Angola e México. O sommelier também é responsável pelas atividades de educação da entidade nesses países.

"O evento aconteceu pela primeira vez em Salvador, em 2010. Tivemos 500 inscrições e 100 participantes selecionados, uma ótima aceitação. Então resolvemos expandir o projeto", recorda Santanita. "A princípio não faríamos em nenhuma outra cidade do Nordeste neste ano. Mas então Adalberto nos convenceu sobre o potencial do Ceará em relação ao vinho, falou sobre o crescimento do setor gastronômico local, com abertura de restaurantes de qualidade e boa infraestrutura turística, além da ideia do Portugal Wine and Food Meeting. Assim, resolvemos aceitar o desafio e trazer o PWE", revela o sommelier.

A expectativa para a realização do projeto na capital cearense, segundo ele, é a melhor possível, com grande número de inscrições. Serão disponibilizadas 100 vagas para garçons, maitres, sommeliers e estudantes de gastronomia e enologia que estejam cursando no mínimo o terceiro semestre. É preciso comprovar o trabalho ou estudo no estado do Ceará. As inscrições custam R$ 100 e podem ser feitas diretamente pelo site www.portugalwineexpert.com.

Experiência

Com apenas 35 anos, José Santanita tem um currículo impressionante na área de vinhos. Iniciou a carreira como assistente de cozinha, no início da década de 90. Em 1993, formou-se na área de turismo e restauração no Centro de Formação Profissional (IEFP) de Évora. Passou ainda pelo Instituto de Formação Turística de Portugal.

Completou sua formação com vários cursos de especialização em vinhos e gastronomia. Em 2007 foi eleito Sommelier Pedagogo pela Revista de Vinhos. De 2000 a 2005 ficou entre os finalistas para eleição de Melhor Sommelier de Portugal (para concorrer ao Melhor Sommelier da Europa e do Mundo). Em 2009, ganhou o título de Sommelier do Ano em Portugal.

"Venho da região de Alentejo, onde havia dificuldades para de estudar. Hoje tenho minha própria empresa e cresci na área de representação. Por isso meu interesse em projetos de formação, que incentivem os profissionais a aprofundarem conhecimentos", explica Santanita. A necessidade de divulgar vinhos portugueses também contou. "No mercado brasileiro, reparei falhas de conhecimento sobre vinhos de Portugal. O projeto também contempla isso".

 
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    [text] => Pela primeira vez, Fortaleza recebe o projeto de formação Portugal Wine Expert. A ação inclui um curso ministrado pelo sommelier português José Santanita e uma avaliação que irá selecionar três finalistas. O grande vencedor ganha uma viagem de estudos para Portugal
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Após passar por Salvador e São Paulo, o projeto Portugal Winer Expert (PWE) chega a Fortaleza, onde acontece entre os próximos dias 13 e 17. A novidade é resultado principalmente de um convite feito aos organizadores do evento por Adalberto Benevides, diretor da Domaine Montes Claros - importadora de Fortaleza especializada em vinhos portugueses.

O projeto, voltado à educação e formação de profissionais da área de serviço de vinhos (sommeliers, garçons, cozinheiros e outros), consiste em um curso ministrado pelo sommelier português José Santanita, seguido de exame escrito (dia 20/06) que irá avaliar o desempenho dos os participantes e selecionar os três melhores.

Esses trio vai disputar a grande final do PWE no evento Portugal Wine and Food Meeting, no dia 8 de julho em Fortaleza, organizado por Adalberto Benevides. Ao grande vencedor será concedido o prêmio de R$ 1000 e uma viagem para Portugal de oito dias, com bolsa de estudos pelas nas vinícolas que apoiam o projeto e despesas pagas. Já os 2º e 3º colocados receberão prêmios de R$ 600 e R$ 400, respectivamente.

Potencial

Depois de Fortaleza, o PWE acontece ainda em Brasília e Curitiba. Os vencedores do concurso em São Paulo e Salvador viajam ainda este ano para Portugal; os outros, em 2012. O projeto é uma ação da Wine Academy Portugal (a academia tem sedes em vários países), presidida por José Santanita e por ele representada no Brasil, Angola e México. O sommelier também é responsável pelas atividades de educação da entidade nesses países.

"O evento aconteceu pela primeira vez em Salvador, em 2010. Tivemos 500 inscrições e 100 participantes selecionados, uma ótima aceitação. Então resolvemos expandir o projeto", recorda Santanita. "A princípio não faríamos em nenhuma outra cidade do Nordeste neste ano. Mas então Adalberto nos convenceu sobre o potencial do Ceará em relação ao vinho, falou sobre o crescimento do setor gastronômico local, com abertura de restaurantes de qualidade e boa infraestrutura turística, além da ideia do Portugal Wine and Food Meeting. Assim, resolvemos aceitar o desafio e trazer o PWE", revela o sommelier.

A expectativa para a realização do projeto na capital cearense, segundo ele, é a melhor possível, com grande número de inscrições. Serão disponibilizadas 100 vagas para garçons, maitres, sommeliers e estudantes de gastronomia e enologia que estejam cursando no mínimo o terceiro semestre. É preciso comprovar o trabalho ou estudo no estado do Ceará. As inscrições custam R$ 100 e podem ser feitas diretamente pelo site www.portugalwineexpert.com.

Experiência

Com apenas 35 anos, José Santanita tem um currículo impressionante na área de vinhos. Iniciou a carreira como assistente de cozinha, no início da década de 90. Em 1993, formou-se na área de turismo e restauração no Centro de Formação Profissional (IEFP) de Évora. Passou ainda pelo Instituto de Formação Turística de Portugal.

Completou sua formação com vários cursos de especialização em vinhos e gastronomia. Em 2007 foi eleito Sommelier Pedagogo pela Revista de Vinhos. De 2000 a 2005 ficou entre os finalistas para eleição de Melhor Sommelier de Portugal (para concorrer ao Melhor Sommelier da Europa e do Mundo). Em 2009, ganhou o título de Sommelier do Ano em Portugal.

"Venho da região de Alentejo, onde havia dificuldades para de estudar. Hoje tenho minha própria empresa e cresci na área de representação. Por isso meu interesse em projetos de formação, que incentivem os profissionais a aprofundarem conhecimentos", explica Santanita. A necessidade de divulgar vinhos portugueses também contou. "No mercado brasileiro, reparei falhas de conhecimento sobre vinhos de Portugal. O projeto também contempla isso".

Serviço
Portugal Wine Expert
Curso do dia 13 a 17 de junho, de 8h às 12h, no Salão Senatus do Hotel Grand Marquise. Avaliação no dia 20/06 e grande final no dia 8/07, no evento Portugal Wine and Food Meeting, em Fortaleza. Inscrições no site portugalwineexpert.com. Taxa: R$ 100

ADRIANA MARTINS

REPÓRTER


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