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Passou-se o tempo em que redes sociais eram sinônimo de perda de tempo. Pelo contrário, a opinião emitida por usuários nesses canais de comunicação tem reverberado nos mais diversos setores da economia e hoje em dia já existem até profissionais especialistas nesse ramo. Na gastronomia, não poderia ser diferente.

No entanto, ao mesmo tempo que essas ferramentas têm o poder de agregar novos seguidores, consequentemente novos clientes, é preciso ter cuidado na maneira em que a informação é gerenciada nesses perfis ou o efeito pode ser devastador para a imagem de um estabelecimento.

Com 1.606 seguidores no Twitter e 1011 amigos no Facebook, Gabriel Ramalho, de 30 anos, acredita que os restaurantes estão percebendo o potencial das mídias sociais "mesmo que, infelizmente, alguns não tenham a devida preocupação quanto a melhor forma de planejar e conduzir as ações nestes suportes. Da mesma forma que estas mídias podem potencializar relacionamentos e fidelizar, um mal uso e uma forma inadequada de se relacionar podem trazer consequências ruins, como o afastamento deste cliente, com repercussões em sua rede de contatos", explica.

O consultor em Comunicação Digital e Comunicação Corporativa defende a importância de se ter um profissional especializado na atualização dos dados das empresas. "Não basta criar um perfil e colocar qualquer pessoa para administrar, mas ter a consciência de que, nestes suportes, o administrador do perfil será a voz oficial da empresa, precisando conhecer bem seus processos e estar preparado para resolver incidentes e gerenciar situações de crise, sempre mantendo o respeito ao cliente", observa Gabriel.

Por outro lado, o bom manuseio dessas redes pode trazer benefícios para ambas as partes envolvidas no processo. "Não só divulgando promoções mas, também, permitindo a reserva de mesas, informando horários de funcionamento, tirando até dúvidas sobre o cardápio", declara.

Os dois lados da moeda

O consultor de marketing Leonardo Leitão, de 30, passou, junto com Gabriel, por um estresse desnecessário por causa do despreparo de um estabelecimento em Fortaleza. "Fui para um almoço com dois amigos e fizemos nossos pedidos. Uma hora depois, ao chamar o garçom, descobrimos que nosso pedido foi levado para outra mesa. Não houve pedidos de desculpas, nem o maître para explicar a situação. Fomos testar o Twitter oficial do estabelecimento informando o acontecido, quando nos deparamos com uma pessoa que insistia em dizer que o problema foi do garçom e não do estabelecimento, expondo publicamente uma falha que descobrimos ser frequente".

A discussão virtual durou 40 minutos com mais de 90 menções pelo Twitter. Blogs e perfis influentes tomaram conhecimento do ocorrido. Para compensar o equívoco, o garçom "jogou na mesa" uma sobremesa de cortesia, que foi prontamente devolvida. "No fim das contas, nada foi resolvido ou justificado de forma coerente. E casa ainda perdeu três clientes".

Para Leonardo, comunicação e relacionamento, além de qualidade e atendimento, são requisitos necessários para restaurantes fidelizarem seu cliente. "Recentemente, fui um dos agraciados com uma promoção do Misaki, por ser um ´fã´, via Facebook, e por sempre citar o estabelecimento, via Twitter. Fui convidado a conhecer o novo menu executivo e, de quebra, ainda ganhei um mimo, que foi uma sobremesa e uma cortesia pra retornar ao local, dando um check-in pelo Foursquare ou Places (Facebook)".

JULIANA COLARES

REPÓRTER


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No entanto, ao mesmo tempo que essas ferramentas têm o poder de agregar novos seguidores, consequentemente novos clientes, é preciso ter cuidado na maneira em que a informação é gerenciada nesses perfis ou o efeito pode ser devastador para a imagem de um estabelecimento.

Com 1.606 seguidores no Twitter e 1011 amigos no Facebook, Gabriel Ramalho, de 30 anos, acredita que os restaurantes estão percebendo o potencial das mídias sociais "mesmo que, infelizmente, alguns não tenham a devida preocupação quanto a melhor forma de planejar e conduzir as ações nestes suportes. Da mesma forma que estas mídias podem potencializar relacionamentos e fidelizar, um mal uso e uma forma inadequada de se relacionar podem trazer consequências ruins, como o afastamento deste cliente, com repercussões em sua rede de contatos", explica.

O consultor em Comunicação Digital e Comunicação Corporativa defende a importância de se ter um profissional especializado na atualização dos dados das empresas. "Não basta criar um perfil e colocar qualquer pessoa para administrar, mas ter a consciência de que, nestes suportes, o administrador do perfil será a voz oficial da empresa, precisando conhecer bem seus processos e estar preparado para resolver incidentes e gerenciar situações de crise, sempre mantendo o respeito ao cliente", observa Gabriel.

Por outro lado, o bom manuseio dessas redes pode trazer benefícios para ambas as partes envolvidas no processo. "Não só divulgando promoções mas, também, permitindo a reserva de mesas, informando horários de funcionamento, tirando até dúvidas sobre o cardápio", declara.

Os dois lados da moeda

O consultor de marketing Leonardo Leitão, de 30, passou, junto com Gabriel, por um estresse desnecessário por causa do despreparo de um estabelecimento em Fortaleza. "Fui para um almoço com dois amigos e fizemos nossos pedidos. Uma hora depois, ao chamar o garçom, descobrimos que nosso pedido foi levado para outra mesa. Não houve pedidos de desculpas, nem o maître para explicar a situação. Fomos testar o Twitter oficial do estabelecimento informando o acontecido, quando nos deparamos com uma pessoa que insistia em dizer que o problema foi do garçom e não do estabelecimento, expondo publicamente uma falha que descobrimos ser frequente".

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    [text] => As redes sociais chegaram para ficar. Porta-voz de uma geração antenada nas novas tecnologias, essas mídias se tornaram ferramentas fundamentais para conquistar novos clientes. Cientes disso, muitos restaurantes passaram a oferecer desde promoções a serviços exclusivos
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Passou-se o tempo em que redes sociais eram sinônimo de perda de tempo. Pelo contrário, a opinião emitida por usuários nesses canais de comunicação tem reverberado nos mais diversos setores da economia e hoje em dia já existem até profissionais especialistas nesse ramo. Na gastronomia, não poderia ser diferente.

No entanto, ao mesmo tempo que essas ferramentas têm o poder de agregar novos seguidores, consequentemente novos clientes, é preciso ter cuidado na maneira em que a informação é gerenciada nesses perfis ou o efeito pode ser devastador para a imagem de um estabelecimento.

Com 1.606 seguidores no Twitter e 1011 amigos no Facebook, Gabriel Ramalho, de 30 anos, acredita que os restaurantes estão percebendo o potencial das mídias sociais "mesmo que, infelizmente, alguns não tenham a devida preocupação quanto a melhor forma de planejar e conduzir as ações nestes suportes. Da mesma forma que estas mídias podem potencializar relacionamentos e fidelizar, um mal uso e uma forma inadequada de se relacionar podem trazer consequências ruins, como o afastamento deste cliente, com repercussões em sua rede de contatos", explica.

O consultor em Comunicação Digital e Comunicação Corporativa defende a importância de se ter um profissional especializado na atualização dos dados das empresas. "Não basta criar um perfil e colocar qualquer pessoa para administrar, mas ter a consciência de que, nestes suportes, o administrador do perfil será a voz oficial da empresa, precisando conhecer bem seus processos e estar preparado para resolver incidentes e gerenciar situações de crise, sempre mantendo o respeito ao cliente", observa Gabriel.

Por outro lado, o bom manuseio dessas redes pode trazer benefícios para ambas as partes envolvidas no processo. "Não só divulgando promoções mas, também, permitindo a reserva de mesas, informando horários de funcionamento, tirando até dúvidas sobre o cardápio", declara.

Os dois lados da moeda

O consultor de marketing Leonardo Leitão, de 30, passou, junto com Gabriel, por um estresse desnecessário por causa do despreparo de um estabelecimento em Fortaleza. "Fui para um almoço com dois amigos e fizemos nossos pedidos. Uma hora depois, ao chamar o garçom, descobrimos que nosso pedido foi levado para outra mesa. Não houve pedidos de desculpas, nem o maître para explicar a situação. Fomos testar o Twitter oficial do estabelecimento informando o acontecido, quando nos deparamos com uma pessoa que insistia em dizer que o problema foi do garçom e não do estabelecimento, expondo publicamente uma falha que descobrimos ser frequente".

A discussão virtual durou 40 minutos com mais de 90 menções pelo Twitter. Blogs e perfis influentes tomaram conhecimento do ocorrido. Para compensar o equívoco, o garçom "jogou na mesa" uma sobremesa de cortesia, que foi prontamente devolvida. "No fim das contas, nada foi resolvido ou justificado de forma coerente. E casa ainda perdeu três clientes".

Para Leonardo, comunicação e relacionamento, além de qualidade e atendimento, são requisitos necessários para restaurantes fidelizarem seu cliente. "Recentemente, fui um dos agraciados com uma promoção do Misaki, por ser um ´fã´, via Facebook, e por sempre citar o estabelecimento, via Twitter. Fui convidado a conhecer o novo menu executivo e, de quebra, ainda ganhei um mimo, que foi uma sobremesa e uma cortesia pra retornar ao local, dando um check-in pelo Foursquare ou Places (Facebook)".

JULIANA COLARES

REPÓRTER


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