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23.02.11

Chocolate quente:Delicioso aquecedor

Publicado por Editor



Chocolate quente com chantilly: para dias chuvosos | FOTO: LILLIAN NELSON/SXC.HU Tudo bem, o clima de Fortaleza não é o mais apropriado ao tema desta matéria. Mas para isso existem os dias de chuva, quando se instala um mínimo frescor na cidade. Nessas horas, um chocolate quente cremoso e docinho é a melhor pedida. Nessas ocasiões, os felizardos que podem ficar em casa devem apostar na receita ao lado, cedida pela culinarista Mattu Macedo - proprietária de um curso de culinária na capital cearense e de uma loja de chocolates no município serrano de Guaramiranga. "Lá o chocolate quente sai muito bem", comemora. O preparo é fácil e o resultado deve ser apreciado no conforto do sofá ou da cama. Para quem quer sair, o Guia traz duas sugestões de lugares com chocolates quentes testados e aprovados. Um deles é a confeitaria Sublime, que oferece poltronas confortáveis para quem quiser apreciar a bebida. Bom, "bebida", na verdade, não descreve exatamente o chocolate quente da Sublime (R$ 5) - que está mais para um creme de chocolate, para ser consumido às colheradas. É feito com leite gelado vaporizado e achocolatado premium de Campos do Jordão (SP). 110 O gosto é suave, com um toque de amargo. "Quem quiser menos amargo pode adicionar açúcar. Se preferir, também pode pedir menos cremoso e mais líquido", destaca Airton Correia, proprietário da casa. Ele mesmo imaginou uma sugestão irresistível para complementar o pedido: mini-churros, para mergulhar no chocolate (ao estilo argentino). O público fica no aguardo, hein? Outra opção com satisfação chocolateira garantida é o Santa Clara Café Orgânico, localizado no Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura. Mesmo sem chuva, o ar-condicionado do local viabiliza o pedido. No cardápio, as opções são o chocolate quente normal (R$ 7,50), feito com chocolate em pó 50% cacau, leite, amido e leite condensado; as versões com chantilly (R$ 8 ) e com licor de avelã Frangélico (R$ 10); e o "Submarino" (chocolate quente normal adicionado de barrinhas de Alpino, R$ 9). Por conta dos tamanhos generosos das xícaras, quem não gosta muito de doce pode achar o chocolate enjoativo ao final. Nenhum problema: peça uma água e uma comidinha salgada e pronto. Serviço Santa Clara Café Orgânico Rua Dragão do Mar, 81, Centro Dragão do Mar (2º piso). Contato: (85) 3219.6900 Sublime Rua Eduardo Bezerra, 1276 A, Dionísio Torres. Contato: (85) 3021. 7209 ADRIANA MARTINS REPÓRTER

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