Café, bistrô e uma loja de móveis é o que será possível encontrar no Casa de Moá, o novo empreendimento da chef Louise Benevides em parceria com a empresária Luana Bittencourt. A abertura será na próxima terça (31)
Consultora e responsável pelo menu de diversos restaurantes de Fortaleza, a chef Louise Benevides - em parceria com Luana Bittencourt - escolheu 2012 para apostar num endereço próprio. A partir da próxima segunda, dia 30, ela abre as portas do Espaço Casa de Moá - bistrô, café e design, localizado no bairro Dionísio Torres.
Com uma proposta diferente do que costuma se encontrar na cidade, a casa abriga um café, um bistrô e uma loja de móveis, que entre outros produtos, conta com linhas exclusivas de cozinha. Desta forma, o espaço apresenta possibilidades de diversas experiências gastronômicas.
"A nossa ideia é fazer com que as pessoas se sintam acolhidas e à vontade, como se estivessem em suas casas", afirma Louise, que se dedica ao projeto há um ano.
"Nós viajamos para Barcelona, Berlim e Milão em busca de novidades e também para observar o que tem sido tendência", comenta a chef, destacando que o bistrô conta com uma cozinha gourmet que pode ser utilizada para eventos fechados mediante reserva antecipada.
"A pessoa pode convidar os amigos e cozinhar no nosso espaço". Desta forma, o mais certo é sair de lá querendo que fosse realmente a nossa casa. Apesar de terem ambientações diferentes, tanto o café quanto o bistrô dão uma sensação de aconchego.
O que comer
Para completar, os cardápios - assinados por Louise - apresentam desde composições simples até as mais sofisticadas sem perder a essência de sabores e aromas reconfortantes. "Nós vamos apresentar uma gastronomia simples, com requinte na apresentação e na técnica. Alguns pratos têm elementos diferenciados", adianta.
É o caso do Mousse de caramelo com farofinha crocante e laranjinhas kinkan, servido como sobremesa no bistrô. Ainda na linha dos doces, a chef apresenta uma novidade no Café, o funnel cake. Trata-se de uma massa semelhante a de churros, servida com coberturas variadas. Tapiocas, omeletes, bruschettas, quiches, pães e crepes também estarão disponíveis para acompanhar um café.
Voltando ao Bistrô não deixe de experimentar a entrada filé mignon com damasco e hortelã (R$ 26,00). Como prato principal, o filé de peixe com crosta de especiarias, purê de manjericão e molho balsâmico (R$ 56,00) ou o carré de leitoa com tortilha de mandioquinha e tomates confitados (R$ 49,00).
Durante o almoço, o bistrô também contará com opção de almoço executivo por R$ 42,00 (entrada e prato principal). "Não teremos cardápio definido para esse serviço. Além dos pratos do cardápio, vamos apresentar experimentações de acordo com os produtos mais frescos do dia", explica a chef, que não esconde a ansiedade para receber visitantes. Portanto, anote a data e agende sua visita.
Serviço
Espaço Casa de Moá - café, bistrô e design
Rua Visconde de Mauá, 2675 - Dionísio Torres.
Café e loja, funciona de segunda a sábado, das 9h às 21h. Bistrô, segunda a sábado, das 12h às 15h30 e das 19h à 1h. (85) 3067.3509.
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Com uma proposta diferente do que costuma se encontrar na cidade, a casa abriga um café, um bistrô e uma loja de móveis, que entre outros produtos, conta com linhas exclusivas de cozinha. Desta forma, o espaço apresenta possibilidades de diversas experiências gastronômicas.
"A nossa ideia é fazer com que as pessoas se sintam acolhidas e à vontade, como se estivessem em suas casas", afirma Louise, que se dedica ao projeto há um ano.
"Nós viajamos para Barcelona, Berlim e Milão em busca de novidades e também para observar o que tem sido tendência", comenta a chef, destacando que o bistrô conta com uma cozinha gourmet que pode ser utilizada para eventos fechados mediante reserva antecipada.
"A pessoa pode convidar os amigos e cozinhar no nosso espaço". Desta forma, o mais certo é sair de lá querendo que fosse realmente a nossa casa. Apesar de terem ambientações diferentes, tanto o café quanto o bistrô dão uma sensação de aconchego.
O que comer
Para completar, os cardápios - assinados por Louise - apresentam desde composições simples até as mais sofisticadas sem perder a essência de sabores e aromas reconfortantes. "Nós vamos apresentar uma gastronomia simples, com requinte na apresentação e na técnica. Alguns pratos têm elementos diferenciados", adianta.
É o caso do Mousse de caramelo com farofinha crocante e laranjinhas kinkan, servido como sobremesa no bistrô. Ainda na linha dos doces, a chef apresenta uma novidade no Café, o funnel cake. Trata-se de uma massa semelhante a de churros, servida com coberturas variadas. Tapiocas, omeletes, bruschettas, quiches, pães e crepes também estarão disponíveis para acompanhar um café.
Voltando ao Bistrô não deixe de experimentar a entrada filé mignon com damasco e hortelã (R$ 26,00). Como prato principal, o filé de peixe com crosta de especiarias, purê de manjericão e molho balsâmico (R$ 56,00) ou o carré de leitoa com tortilha de mandioquinha e tomates confitados (R$ 49,00).
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27.01.12
Casa de Moá: Entre, aprecie, sinta-se em casa
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O que comer
Para completar, os cardápios - assinados por Louise - apresentam desde composições simples até as mais sofisticadas sem perder a essência de sabores e aromas reconfortantes. "Nós vamos apresentar uma gastronomia simples, com requinte na apresentação e na técnica. Alguns pratos têm elementos diferenciados", adianta.
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Voltando ao Bistrô não deixe de experimentar a entrada filé mignon com damasco e hortelã (R$ 26,00). Como prato principal, o filé de peixe com crosta de especiarias, purê de manjericão e molho balsâmico (R$ 56,00) ou o carré de leitoa com tortilha de mandioquinha e tomates confitados (R$ 49,00).
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Louise Benevides ao lado de Luana Bittencourt
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