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01.06.12

Cachorro quente: Em versão gourmet

Publicado por Administrator

Mais do que simples pão com salsicha, as novas casas de hot dog oferecem coberturas especiais e colocam o sanduíche como a grande estrela do menu. "The Crazy Dog" e "Oh My Dog" apostam na paixão dos cearenses pelo cachorro quente



De origem americana, o hot-dog básico com pão, salsicha e mostarda acabou ficando para trás no Brasil. Aqui, o sanduíche ganhou as mais diversas coberturas e acompanhamentos e agora entra numa onda gourmet. Com produtos diferenciados como queijos especiais, chilli e temperos exóticos, novas casas cearenses apresentam variações para o já famoso "dogão".


Inaugurado em 15 de abril, o "The Crazy Dog" surgiu com a proposta de oferecer ao cliente a possibilidade de montar mais de 100 sanduíches diferentes. "Nossas baguetes têm 20 cm e tiramos parte do miolo para o recheio ficar mais farto. Temos três tipos de pão à escolha do cliente - gergelim, parmesão e pão de hot dog com massa de pão árabe. Todos os sanduíches levam duas salsichas: viena, calabresa ou frango", afirma Renata Toth, que comanda a lanchonete junto com o marido, o chef Carlos Mattos.


"Ambos somos hot dog maníacos, e sempre que viajamos é uma opção certa em nosso cardápio dentro e fora do Brasil. Estamos acostumados com o sanduíche na capital paulista, onde é servido com purê e muitos ingredientes variados a depender da casa que serve", conta Renata.


Os produtos estão disponíveis nas versões Crazy Dog Simples (baguete 20 cm, duas salsichas, molho à escolha do cliente, mix de queijo, batata palha por R$ 9,90), Crazy Dog Completo (todos os itens à escolha até transbordar do hot dog, por R$ 13,90), o combo (com refrigerante lata ou garrafa e batata no cone com cheddar e bacon - Crazy Dog Simples por R$ 15,90) e o Crazy Dog Completo (por R$ 18,90). Com mais de 100 combinações possíveis, o The Crazy Dog faz algumas sugestões, como Crazy Cheddar e Pepperoni, Crazy Bacon e Parmesão, - Crazy Chilli, Crazy Calabresa, entre outros.


Nova casa


E, na próxima semana, os cearenses terão mais uma casa exclusiva de cachorro quente. O "Oh My Dog", que abre na quinta-feira, dia 7, também é fruto de uma paixão pelo sanduíche. A casa é comandada pelos sócios Jorge Kubrusly (proprietário do Kebab House) e Clóvis Queiroz.


No Oh My Dog, o sanduíches terão 30cm, com preços que variam entre R$ 10,90 e R$14,90 e todos já acompanham uma porção de batatas fritas. Entre as coberturas, destaque para a de abacaxi e lombinho canadense, molho teriaki, mix de pimentões com salaminho e azeitonas pretas.


"Mas, não deixamos de lado aquele dogão com milho e ervilha ou até o simples com apenas molho especial e batata palha, típicos das festinhas infantis ou casa da vovó", conta Jorge, que está apostando na revitalização da Praia de Iracema e por isso, escolheu a região para montar a lanchonete. E aí? Vamos comer um super dog?


Pitadas
Em todos os lugares


Mais procurado
1. Na rua, em frente ao estádio ou casas de shows. O fato é que nunca falta um carrinho de cachorro quente. Para quem volta da balada, o sanduíche também é o preferido. Os trailers especializados estão sempre cheios.


Ketchup
2. O ketchup faz toda a diferença na hora de comer o hot dog. Mostarda, maionese com alho e vinagrete podem completar o tempero.


Barney´s
3. Especializado em burgers, o Barney´s também oferece cachorro quente com salsichas e coberturas de queijo e bacon. Vale provar! Fica na Rua Maria Tomásia, 740, Aldeota. Telefone: (85) 3099.3003.


Serviço


Oh My Dog
Rua dos Tabajaras, 458, Praia de Iracema. Abre dia 7, a partir das 17h. Email:
Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.
. Facebook: www.facebook.com/ohmydogce


The Crazy Dog
Rua Frederico Borges, 333, Varjota. Funciona todos os dias a partir das 17h. (85) 3267.3274 - também atende em sistema de delivery diariamente das 17h a 0h.


Izakeline Ribeiro
Repórter


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