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{K2Splitter}Uma das novidades mais recentes do mercado gastronômico de Fortaleza, o Barril 85 já chamou a atenção do público, graças a diferencias como salão climatizado e petiscos deliciosos, preparados pelo chef argentino Javier Martinez. Conheça mais sobre esse charmoso bar O bar é o primeiro empreendimento do futuro espaço gastronômico do Salinas Casa Shopping, que conta com estrutura de segurança e um amplo estacionamento. "As lojas vão sair e toda essa área será de bares e restaurantes", explica Tereza Gurgel, sócia-proprietária. Especializada em petiscos, a casa surgiu a partir de uma ideia do filho de Tereza, Rafael Plutarco. "Ele passou uma temporada na Europa e no Oriente Médio, viu muitos estabelecimentos bem trabalhados e voltou com a ideia de montar um bar", recorda a mãe. A cozinha do Barril 85 é comandada pelo chef argentino Javier Martinez, que traduz sua experiência em 21 opções de petiscos. O cardápio é enxuto na medida certa e apresenta opções interessantes, como as mini-linguiças calabresa caramelizadas com sidra e acompanhadas de molho cremoso de tomate (R$ 14,50). Os molhos, aliás, são o diferencial da casa, feitos do zero, sem nenhum enlatado. Eles vêm nos sabores chimichurri, cabernet, gorgonzola, tarê da casa, alho poró, vinagrete e tártaro, e podem ser pedidos à parte (entre R$ 5 e 6). "Elaboramos o menu de acordo com nossas preferências e se segundo as especialidades de Javier", destaca Tereza. A equipe do Guia pôde comprovar o talento de Javier com o Bife de Chorizo (R$ 29,90), um contrafilé especial coberto com molho chimichurri, acompanhado de batata frita e molho cabernet. A carne é bem macia e veio no ponto certo. As pimentas-biquinho, de sabor suave, davam o toque final. Provamos também a porção de Onion Rings (cebola em rodelas, empanada na massa de cerveja, acompanhada de molho gorgonzola, R$ 10). Também estavam bem gostosas (embora pudessem ser um tantinho mais crocantes). Os molhos da casa fazem jus às recomendações dos proprietários, são simplesmente deliciosos. Para acompanhar os petiscos, aposte na cerveja Stella Artois (R$ 5,10) ou no drinque Sensation (vodca, kiwi e mix de morango, R$ 8,20), preparado pelo barman Fábio Pereira. É suave e muito saboroso. Com simpática área externa e um salão climatizado, o Barril 85 em breve terá a opção do almoço executivo. Amanhã, será lançada a feijoada. O ritmo segue acelerado. Serviço Barril 85 Av. Washington Soares, 909, Edson Queiroz - Salinas Casa Shopping. Fone: (85) 3241.0627. No Twitter: @barril85 ADRIANA MARTINS REPÓRTER [videoType] => allvideos [event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [K2BeforeDisplay] => [K2AfterDisplay] => [K2AfterDisplayTitle] => [K2BeforeDisplayContent] => [K2AfterDisplayContent] => [K2UserDisplay] => [K2CommentsCounter] => [K2CommentsBlock] => ) [image] => http://guiadosabor.verdesmares.com.br/media/k2/items/cache/6b459139ad426a7e87bc1b23b93c653f_L.jpg [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => http://guiadosabor.verdesmares.com.br/materias/barril-85-para-comer-e-bebericar/ [emailLink] => index.php?option=com_mailto&tmpl=component&link=aHR0cDovL2d1aWFkb3NhYm9yLnZlcmRlc21hcmVzLmNvbS5ici9tYXRlcmlhcy9iYXJyaWwtODUtcGFyYS1jb21lci1lLWJlYmVyaWNhci8= [socialLink] => http%3A%2F%2Fguiadosabor.verdesmares.com.br%2Fmaterias%2Fbarril-85-para-comer-e-bebericar%2F ) 1
Uma das novidades mais recentes do mercado gastronômico de Fortaleza, o Barril 85 já chamou a atenção do público, graças a diferencias como salão climatizado e petiscos deliciosos, preparados pelo chef argentino Javier Martinez. Conheça mais sobre esse charmoso bar O bar é o primeiro empreendimento do futuro espaço gastronômico do Salinas Casa Shopping, que conta com estrutura de segurança e um amplo estacionamento. "As lojas vão sair e toda essa área será de bares e restaurantes", explica Tereza Gurgel, sócia-proprietária. Especializada em petiscos, a casa surgiu a partir de uma ideia do filho de Tereza, Rafael Plutarco. "Ele passou uma temporada na Europa e no Oriente Médio, viu muitos estabelecimentos bem trabalhados e voltou com a ideia de montar um bar", recorda a mãe. A cozinha do Barril 85 é comandada pelo chef argentino Javier Martinez, que traduz sua experiência em 21 opções de petiscos. O cardápio é enxuto na medida certa e apresenta opções interessantes, como as mini-linguiças calabresa caramelizadas com sidra e acompanhadas de molho cremoso de tomate (R$ 14,50). Os molhos, aliás, são o diferencial da casa, feitos do zero, sem nenhum enlatado. Eles vêm nos sabores chimichurri, cabernet, gorgonzola, tarê da casa, alho poró, vinagrete e tártaro, e podem ser pedidos à parte (entre R$ 5 e 6). "Elaboramos o menu de acordo com nossas preferências e se segundo as especialidades de Javier", destaca Tereza. A equipe do Guia pôde comprovar o talento de Javier com o Bife de Chorizo (R$ 29,90), um contrafilé especial coberto com molho chimichurri, acompanhado de batata frita e molho cabernet. A carne é bem macia e veio no ponto certo. As pimentas-biquinho, de sabor suave, davam o toque final. Provamos também a porção de Onion Rings (cebola em rodelas, empanada na massa de cerveja, acompanhada de molho gorgonzola, R$ 10). Também estavam bem gostosas (embora pudessem ser um tantinho mais crocantes). Os molhos da casa fazem jus às recomendações dos proprietários, são simplesmente deliciosos. Para acompanhar os petiscos, aposte na cerveja Stella Artois (R$ 5,10) ou no drinque Sensation (vodca, kiwi e mix de morango, R$ 8,20), preparado pelo barman Fábio Pereira. É suave e muito saboroso. Com simpática área externa e um salão climatizado, o Barril 85 em breve terá a opção do almoço executivo. Amanhã, será lançada a feijoada. O ritmo segue acelerado. Serviço Barril 85 Av. Washington Soares, 909, Edson Queiroz - Salinas Casa Shopping. Fone: (85) 3241.0627. No Twitter: @barril85 ADRIANA MARTINS REPÓRTER
Tags: bar gastronomia
08.12.10
Barril 85: Para comer e bebericar
Publicado por Editor
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O bar é o primeiro empreendimento do futuro espaço gastronômico do Salinas Casa Shopping, que conta com estrutura de segurança e um amplo estacionamento.
"As lojas vão sair e toda essa área será de bares e restaurantes", explica Tereza Gurgel, sócia-proprietária. Especializada em petiscos, a casa surgiu a partir de uma ideia do filho de Tereza, Rafael Plutarco. "Ele passou uma temporada na Europa e no Oriente Médio, viu muitos estabelecimentos bem trabalhados e voltou com a ideia de montar um bar", recorda a mãe.
A cozinha do Barril 85 é comandada pelo chef argentino Javier Martinez, que traduz sua experiência em 21 opções de petiscos. O cardápio é enxuto na medida certa e apresenta opções interessantes, como as mini-linguiças calabresa caramelizadas com sidra e acompanhadas de molho cremoso de tomate (R$ 14,50).
Os molhos, aliás, são o diferencial da casa, feitos do zero, sem nenhum enlatado. Eles vêm nos sabores chimichurri, cabernet, gorgonzola, tarê da casa, alho poró, vinagrete e tártaro, e podem ser pedidos à parte (entre R$ 5 e 6). "Elaboramos o menu de acordo com nossas preferências e se segundo as especialidades de Javier", destaca Tereza.
A equipe do Guia pôde comprovar o talento de Javier com o Bife de Chorizo (R$ 29,90), um contrafilé especial coberto com molho chimichurri, acompanhado de batata frita e molho cabernet. A carne é bem macia e veio no ponto certo. As pimentas-biquinho, de sabor suave, davam o toque final. Provamos também a porção de Onion Rings (cebola em rodelas, empanada na massa de cerveja, acompanhada de molho gorgonzola, R$ 10). Também estavam bem gostosas (embora pudessem ser um tantinho mais crocantes). Os molhos da casa fazem jus às recomendações dos proprietários, são simplesmente deliciosos.
Para acompanhar os petiscos, aposte na cerveja Stella Artois (R$ 5,10) ou no drinque Sensation (vodca, kiwi e mix de morango, R$ 8,20), preparado pelo barman Fábio Pereira. É suave e muito saboroso.
Com simpática área externa e um salão climatizado, o Barril 85 em breve terá a opção do almoço executivo. Amanhã, será lançada a feijoada. O ritmo segue acelerado.
Serviço
Barril 85
Av. Washington Soares, 909, Edson Queiroz - Salinas Casa Shopping. Fone: (85) 3241.0627. No Twitter: @barril85
ADRIANA MARTINS
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